山楂配什么煲汤

　　山楂是一种常见的饭后水果，主要是因为山楂是可能促进肠胃的消化以及补血的，但是我们要知道山楂的食用方法才能够利用山楂的药用价值。对山楂这种东西是可以用于煲汤的，煲汤一般是搭配莲藕跟排骨，还有山楂决明子红枣汤等，这些汤类的做法，大家可以跟着下面的内容一起来学习山楂的食用方法。

　　莲藕山楂排骨汤

　　材料：排骨400克，山楂干10克，莲藕一磅，生姜1片，料酒1大勺，盐适量，葱花适量

　　做法：

　　1、排骨切小块，飞水后冲洗干净血沫；山楂干冲去浮尘；莲藕洗净去皮，切片。

　　2、砂锅内放入排骨和山楂，加水没过约5厘米。加姜片和料酒，大火烧开后换小火煲1个小时。

　　3、加入藕片再煲一个小时左右，加盐调味，葱花点缀即可。

　　山楂苹果糖水

　　材料：山楂五到十颗，苹果两个，冰糖适量

　　做法：

　　1、将山楂挖去头尾，然后用筷子穿过中间将山楂籽捅出来；

　　2、锅中放适量水，放入山楂和冰糖，大火烧开，转微沸状态煮约20分钟，至山楂软烂；

　　3、将苹果去皮去核切小块（苹果在煮之前去皮切块最好，否则容易氧化），放入，烧开后转微沸状态继续煮10分钟左右，撇去浮沫，关火即可。·

　　山楂决明红枣汤

　　材料：用料山楂20克，草决明15克，红枣5粒，冰糖适量。

　　做法

　　1、山楂、草决明、红枣分别洗净。

　　2、冬瓜子剥壳取仁。

　　3、将山楂、草决明、红枣同放汤锅内，加适量清水，武火煮沸，改文火煲1小时，加冰糖调味，代茶饮用。

　　香菇山楂炖老鸭

　　原料：老鸭350克，香菇50克，山楂50克，姜10克，清水1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法：

　　1、将老鸭斩件汆水，香菇涨发去蒂，姜切片，山楂洗净待用。

　　2、净锅上火，放入老鸭、香菇、姜片、山楂，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。

　　山楂虫草鸽肉汤

　　原料：山楂15克，虫草10克，白鸽肉4只（约200克），姜5克，葱10克，蒜15克，盐5克

　　做法：

　　1、把山楂洗净，去核，切片；虫草用白酒浸泡，小心洗净；白鸽宰杀并治净，入沸水锅汆去血水，沥干水分，一切两半；姜切片，葱切段，大蒜去皮切片。

　　2、鸽肉放炖锅内，加入山楂、虫草、姜、葱、盐、大蒜，加清水1200毫升。

　　3、炖锅置大火上烧沸，再用中小火炖5分钟即成。