大闸蟹什么时候吃好

　　炎炎夏季很多人就开始期盼着自己什么时候可以吃到大闸蟹，大闸蟹9月份吃才是最正宗的，因为大闸蟹面临上市以后蟹黄和蟹肉，还没有那么丰满这个时候，很多人正在慢慢的期盼，大闸蟹什么时候是不是最好？大闸蟹该如何制作才好吃呢？

　　在这火辣辣的七月阳光中，距离人们翘首以盼的九月正宗阳澄湖大闸蟹上市旗舰还差两个月，待度过这个夏季，就可以品尝到正宗阳澄湖大闸蟹的美味了，那么阳澄湖大闸蟹什么时候最好吃呢？这是很多没有吃太多阳澄湖大闸蟹的食客们都会关注的问题，小编来告诉你阳澄湖大闸蟹什么时候最好吃。

　　真正品尝阳澄湖大闸蟹的季节是11月，9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。阳澄湖大闸蟹比其它湖里产出的大闸蟹晚，但是阳澄湖的阳澄湖大闸蟹鲜美远非一般湖里产出的蟹可比。

　　阳澄湖大闸蟹蟹香浓郁，膏红味美，肉质鲜嫩，是所有食客们的最爱。

　　其中最能够体现阳澄湖大闸蟹肉质红膏和蟹黄美味的阳澄湖大闸蟹变数清蒸阳澄湖大闸蟹了，来看下清蒸阳澄湖大闸蟹怎么做。

　　清蒸阳澄湖大闸蟹原料：大闸蟹4只、醋2汤匙、红糖1/2茶匙、生姜10克。

　　清蒸阳澄湖大闸蟹做法：

　　1、正宗阳澄湖大闸蟹刷洗干净备用，生姜切末。

　　2、将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用。

　　3、蒸锅中水开后，放入大闸蟹开火蒸15分钟左右（根据大闸蟹大小和火力调整时间）即可。

　　4、蒸好的大闸蟹蘸食刚才的调制，大闸蟹性寒，须加姜醋才可食用。

　　在中秋佳节月圆团圆之际，和家人一起围坐在桌子边，一边聊天谈心，一边品尝着美味的阳澄湖大闸蟹，是不是很惬意的一件事情呢？阳澄湖大闸蟹什么时候最好吃，这时候的阳澄湖大闸蟹最好吃！

　　想要吃到蟹黄丰满的大闸蟹，还是要在9月份至12月中旬来使用的，因为这个时候大闸蟹正是蟹黄膏满的时候，我们在买螃蟹的时候一定要注意正确的挑选螃蟹，避免挑到了注水的螃蟹，另外在吃大闸蟹的时候一定要正确地了解，不宜于与其他不宜吃的食物通常。