东北干蘑菇的做法是怎样的

　　东北菜的特点是咸甜适口，而且口味比较适合大众口味，而且分量也是比较充足，而且还有很多的特色食物，其中干蘑菇就是比较受欢迎的一种，一般都是由野生的蘑菇晒制成的，没有受到过任何的污染营养价值非常的高，而且吃法也是多种多样的，下面一起了解下东北干蘑菇的做法是怎样的。

　　东北干蘑菇的做法是怎样的

　　素炒干蘑菇

　　主料

　　干蘑菇100g

　　辅料

　　花生油适量。盐适量。生抽20ml。白糖2g。香油适量

　　步骤

　　1、干蘑菇温水浸泡2个小时以上，然后去掉根部灰沙·洗净。

　　2、炒锅倒入花生油烧热，可比平时要多一些。

　　3、然后倒入菌菇翻炒。

　　4、加入生抽。

　　5、加入白糖。

　　6、然后把第二次浸泡的菌菇水倒入一些。

　　7、加盖焖之3分钟。

　　8、然后加入一些盐继续翻炒。

　　9、菌菇水分已干出香味淋入香油，鸡精。

　　10、翻炒均匀关火。

　　小贴士

　　我也用鲜蘑菇做过这道菜，感觉还是干蘑菇味道和口感更好。油一定要多一些，炒好的蘑菇油亮干鲜，劲道耐嚼鲜美无比。

　　土豆干蘑炖粉条

　　主料

　　猪肉100g。干蘑菇100g。土豆2个

　　辅料

　　油适量。盐适量。花椒粉适量。酱油适量。白糖适量。葱适量。蒜适量。粉条适量。味精适量

　　步骤

　　1、猪肉切片，葱蒜切末

　　2、粉条泡软

　　3、热油锅，放入肉片煸炒

　　4、肉片变白后放入葱末炒香

　　5、放入花椒粉炒匀

　　6、放入白糖炒匀

　　7、倒入酱油炒匀

　　8、放入土豆块翻炒

　　9、放入干蘑菇炒匀

　　10、倒入适量清水

　　11、放入粉条

　　12、盖盖，大火烧开转中火炖熟

　　13、放入适量盐调味

　　14、放入蒜末炒匀

　　15、最后放入味精炒匀即可

　　小贴士

　　干蘑菇是比较抗炖的，粉条比较爱吸水，清水的量没过土豆就可以了

　　上面就是对东北干蘑菇的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道干蘑菇最经典的吃法就是小鸡炖蘑菇，这样能让整个美食的味道鲜香还能很好的增加我们的食欲，但是在制作的时候一定要先将蘑菇提前泡开清洗干净。