高压锅煮干饭

　　随着日常生活水平的不断提高，家用电器的种类也是非常多的，就拿蒸米饭的锅来说，在日常生活中，种类是非常多的，有电饭锅，还有电饭煲，还有人用高压锅来蒸米饭，高压锅是我们平时很常见的压力锅，用途也是非常多的，不过大多数人喜欢用压力锅来炖煮肉类的食物，在平时如何使用高压锅煮干饭？

　　如何使用高压锅煮干饭？

　　在高压锅中放入适量大米，一般5勺（炒菜大勺子）为宜，并加入水将锅中大米投洗两遍，投洗干净，并将淘米水倒出。

　　大米淘洗干净并倒出淘米水之后，向锅中大米加水并轻微晃动，使米面、水面均匀并平行于锅底。加水量应控制在水没过米面半指节左右（也可根据个人的口感喜好加水，喜欢吃软的可以稍微多加，喜欢硬的可以稍微少加）

　　加完水并且保证米面、水面均匀、平之后，盖上锅盖，在灶台上开最大火加热高压锅。

　　几分钟后，等到高压锅顶上气阀开始较为迅速地旋转并喷出明显白汽时，将火减为微火，在微火上加热3-4分钟

　　3-4分钟后，关掉灶台上的火即可，但需要静静地等候高压锅柄上的“浮子”完全落下，才能开盖食用。（如果浮子没有落下千万不要试图打开锅盖）

　　浮子落下后就可以开盖食用了。

　　高压锅的用途

　　炒花生

　　将花生放入高压锅内滴少许水，把花生点潮，盖好锅盖置火上。不放限压阀带气孔开始冒烟时把火力调小两手端锅颠簸，使锅内花生翻勺每隔一两分钟颠簸一次，从见气开始颠锅三到四次，然后离火，自然冷却过七八分钟，花生就炒好了

　　烤面包

　　在发好的软面里加碱后再加入适量的牛奶鸡蛋白糖，将面揉稍饧锅底涂少许食用油，将和好饧透的面团做成面包，生坯放入锅内扣好限压阀

　　用高压锅煮饺子

　　先在高压锅内放半锅水，烧开后，用勺在水中搅转两周，使之起旋，然后放入水饺，盖紧锅盖，不要扣阀，用旺火烧，待蒸气从阀孔冒出，约半分钟后关火，直到阀孔不再冒气，即可开锅捞饺。

　　高压锅煮豆粥

　　粳米和红小豆洗净，放入高压锅内，加水适量（水量以能让豆子充分膨胀并使豆粥稀稠适宜为度），盖上锅盖，上火熬煮，开锅后扣上限压阀，煮15分钟，豆粥就煮好了。

　　高压锅煮粽子

　　将包好的粽子放入锅中，锅中添水要漫过粽子1~2厘米，盖上锅盖，大火熬煮，开锅后再扣上限压阀，约15分钟后粽子就煮熟了。