姜汁木耳的做法是什么？

　　小编也算是个吃货吧，很多新奇的东西都愿意去尝试看看。就比如很多人都不喜欢吃的姜，对于小编来说，却是小编的最爱。小编还有一个比较喜欢吃的菜，就是木耳，木耳本来是干的，用水一泡就会发的特别的大。小编在家的时候也比较喜欢自制姜汁木耳这道菜，接下来小编就把这道菜的做法分享给大家。

　　做法一：

　　1、木耳泡发去蒂，去表面杂质；沥干水分撕朵状放盘中备用。

　　2、生姜洗净切细末备用，放入盐、鸡精、白糖，倒入白醋搅拌匀。把切好的姜末撒上，滴几滴香油。将所有材料全部拌匀就可以了。

　　做法二：

　　木耳用凉水泡发，去蒂后用水流冲去表面杂质。洗净后撕大朵状放盘中备用，

　　鲜姜去皮洗净，切成碎末备用，放入盐、鸡精、白糖，倒入白醋拌匀。把切好的姜末撒上，滴几滴香油，将材料全部拌匀即可。

　　姜汁营养分析：

　　1、生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁；

　　2、生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”；

　　3、生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用；

　　4、姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；

　　5、生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用；

　　6、生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；

　　7、生姜还有抑制癌细胞活性的作用。

　　姜汁木耳其实就是一道凉菜，和普通凉菜的做法都是一样的，木耳一定要选择比较优质的木耳，低劣的木耳泡起来发的很小，而且上面的杂质也很难完全去除。在夏季的时候，吃上一口姜汁木耳，味道又鲜又辣，说不出来的味道，就一个字，赞。