冬瓜煮排骨的做法是怎样的

　　冬瓜煮排骨是我们日常生活中比较常见的一种菜肴，我相信几乎每个人都吃过，鲜美的汤，常常会让人赞不绝口。那么冬瓜煮排骨的做法是怎样的呢？为了让大家都能学会做这道美味的冬瓜煮排骨，我在特意查询了有关资料后总结出来了以下几点内容，想学习的朋友赶紧来看看吧。

　　冬瓜煮排骨的做法，具体介绍如下：

　　1、薏米筛洗干净、冬瓜去皮后切大块，生姜切成片，大葱斜切成小段备用

　　2、排骨和腔骨冲洗后放入砂锅，一次性加入足量的水，约5升，大火煮开煮出血沫后用勺小心捞出血沫直到汤洁净无杂物

　　3、把火转为文火，滴入2滴白醋使腔骨里的钙质有效被汤吸收，然后放入姜片和葱段去肉腥

　　4、把洗好的薏米倒入锅内，盖上锅盖煲约2-3小时，最后半小时前放入冬瓜，调人适量盐即可

　　冬瓜煮排骨的烹饪技巧：

　　1、薏米内常有些许小石子，在清洗的过程中小心捡出。

　　2、炖骨头汤的时候加很少的2滴醋有助于帮钙质有效被人体所吸收。

　　3、薏米要炖较长的时间才会软烂。

　　4、冬瓜煮的时间不要太长，不然就变成冬瓜泥啦。

　　上面所讲的就是有关“冬瓜煮排骨的做法是怎样的”的内容的介绍，相信通过上述的介绍，大家对于冬瓜煮排骨的做法的知识也有一定的了解了，在平时大家如果是比较这道菜的话，可以在空闲的时间里，自己准备好上述的食材的，然后可以按照上面的介绍去做这道菜的，这样也能和家人一起分享的。