鸡肉烧土豆

　　鸡肉是我们生活中常见的一种肉类，由于它的味道好而且价格便宜，所以鸡肉在我们生活中的食用量是比较高的。土豆是一种含有很多蛋白质和淀粉的蔬菜，它可以用来制作我们喜欢吃鸡肉烧土豆，这种食物的味道是比较好的，如果你们吃过一次，你们就会喜欢上它的味道的。

　　鸡肉烧土豆首先要将鸡肉进行剁碎，然后将土豆的土豆皮去掉后进行切块，然后先将鸡肉炒一下在放入土豆慢慢炖，就可以制作出美味的鸡肉烧土豆了，建议大家尝试一下它的制作方法。

　　鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作。土豆也焖至的软糯，这样土豆融入了鸡肉浓浓的鸡香味。

　　鸡肉炖土豆的做法步骤

　　1、将鸡肉斩成大小适中的块儿，用清水冲洗干净，放入沥水盆中沥干水份，备用。

　　2、将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。

　　3、葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用。

　　4、土豆洗干净，去皮，切块，备用。

　　5、热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，辣椒，继续翻炒。

　　6、炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。

　　7、添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。

　　8.20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。

　　9、关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。

　　小贴士

　　第7步骤中，要添加热水，防止鸡肉遇冷水收缩，变硬。

　　这道菜，鸡肉鲜嫩，土豆口感沙沙的，味道鲜美至极。

　　对于文章介绍的鸡肉烧土豆的做法，希望大家可以在没事的时候，多去练习一下它的制作方法，对于制作美味的鸡肉烧土豆是有回报的。我们在制作鸡肉烧土豆的时候，应该要注意适当的加入一些水，这样才不会让鸡肉的肉质变的太硬。