咸蛋黄五花肉粽的做法

　　随着生活的不断进步，我们对食物的要求也是越来越，不仅要吃得营养，还要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，为你介绍一道咸蛋黄五花肉粽的做法，赶快来学习一下吧！

　　1.1212糯米2500克。洗净浸泡5个小时，再沥干水分

　　2.2121粽叶我准备了约200片，没用完。多备点没错。干粽叶提前泡发一天，再两面擦洗干净

　　3.1放一点食用碱，一点点的撒哦，碱一放，糯米的颜色立刻就变了。微黄就可以了。放了碱的粽子煮出来会比较软烂，且有一定的防腐作用。但是别放多了。而且煮出来颜色微黄，更加好看。

　　4.2五花肉800克。切两指宽的大块。用生姜、大蒜、盐、老抽、生抽、白酒腌入味，我腌了一天。调味要比正常的味道咸一些，煮出来的味道才正好

　　5、再放一点老抽，看着米的颜色合适就行了

　　6、放一点鸡精

　　7、放一点食盐。全部拌匀后，尝一下米的味道，有淡淡的咸味就可以，糯米不能配咸了，才能突出咸蛋黄和五花肉的味道哦

　　8、以粽叶中间顶端为支点。如果是窄的叶子就放两片

　　9.12以支点，双手向中间围拢叶子

　　10.21围成一个圆锥形形状

　　11.1放入三分之一的糯米，用筷子插几下，使糯米充满粽筒的底部

　　12.2圆锥形底部要有重合的折叠，否则会漏米

　　13、再放入咸蛋黄和五花肉

　　14、再放入糯米，不要放满，留个1厘米的距离。并将糯米压紧

　　15、关键步骤要开始了：左手握着粽体的同时将粽子约成个三角形，将多余的粽叶盖下来

　　16、右手食指和无名指将两边多余的粽叶折下来，同时，左手的大拇指和食指将其按住，这样会得到一个三角形的平面了

　　17、最后将多余的粽叶沿着三角面平行折过来

　　18、折过来捏紧

　　19、一个粽子就基本包好了，在拇指和食指的位置围绕两圈，拴紧就可以了

　　20、我事先拴了一根长线在门把手上，绑的时候可以用脚抵住门，有个承力点，粽子绑得更紧，也更方便

　　21、拴好后粽子是一串一串的。可以更具需求剪或者不剪

　　22、绑好后，将多余的边角剪去

　　23、放入高压锅中，水量和粽子齐平就可以。高压锅压45分钟

　　24、成品图1

　　25、成品图2

　　26、成品图3

　　27、成品图4

　　现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知咸蛋黄五花肉粽全部做法的你，可以真正改变自己了。