椰子菜是什么菜呢

　　我们都知道多吃蔬菜对身体的益处很多，蔬菜的种类更是非常的繁多，大多数我们都可以直接的叫出蔬菜的名字，不过对于椰子菜往往会让一些人感觉困惑，其实椰子菜就是我们平常所见到的卷心菜，由于其外形和椰子非常相似，所以称之为椰子菜或者是大头菜。

　　第一，椰子菜是什么菜呢？椰子菜性味甘、平，入胃、脾、大肠经；果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病；椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴；椰子壳油治癣，疗杨梅疮。

　　第二，椰子菜是我们日常经常吃的一种蔬菜，绿色有营养，下面给大家介绍一下椰子菜应该怎么炒。首先的话我们可以选一下粉丝，将粉丝放在热水里泡软之后，然后放入小锅中煮大概十分钟后沥干水分。然后将椰子菜清洗干净，用手掰好后拿菜刀将椰子菜切成丝状，然后猪肉的话也可以切成肉丝状。然后的话我们拿出两三个鸡蛋，在碗内打碎，然后用筷子搅散拌匀，这里要注意一定要打散，不然鸡蛋炒出来不好吃。接下来在炒锅内放入油，油热之后倒入打碎的鸡蛋，然后炒熟后盛到盘子里放着待会儿用，同样放入肉丝煸炒至颜色发白。最后倒入沥干水的粉丝，快速翻炒，然后差不多时，倒入酱油和醋，味道依个人口味添加，然后倒入刚才炒好的鸡蛋，翻炒两下就可以了。

　　营养成分：椰子菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。含量（每100克中）：三大营养素、热量20千卡、蛋白质1.5克、脂肪0.2克、碳水化合物3.4克、胆固醇无、膳食纤维0.5克矿物质：钙31毫克、铁1.9毫克、磷31毫克、钾124毫克、钠42.8毫克、铜0.04毫克、镁12毫克、锌0.26毫克、硒0.02微克维生素：B10.03毫克、B20.03毫克、E0.5毫克、A12微克、烟酸0.4毫克、叶酸100微克、C16毫克、胡萝卜素0.07毫克