鸡脯肉的炒菜简单做法
鸡脯肉是最嫩的地方,它是很多健美爱好者的首选减肥食品。水煮鸡脯肉、黑椒鸡脯肉都是非常有营养的减肥搭档。鸡脯肉肉质鲜美,鲜嫩可口,轻轻的咬上一口香气扑鼻,美味无比。不用担心吃鸡脯肉会长胖,鸡脯肉的热量相对来说比较低,摄入的这些热量通过你的运动,也就消耗掉了。
原料:鸡胸肉2片。辅料:青椒3个。调料:大葱2节、干红辣椒4根、六月香豆瓣酱2汤匙(30克)、郫县辣酱1汤匙(15克)、料酒2汤匙。
香辣味
<15分钟
较低热量
主料2人份
鸡胸脯肉2片
辅料
柿子椒3个
调料
葱2节、干辣椒4根、豆瓣酱30克、辣酱15克、料酒30毫升、生抽15毫升、米醋30毫升、白糖5克、淀粉15克
鸡胸脯肉子的简单做法步骤1
将鸡胸肉洗净,切掉筋和肉上的白膜。将鸡胸肉切成1厘米见方的丁。放入容器中,倒入料酒搅拌均匀,再放入干淀粉搅拌均匀,盖上盖子腌制10分钟
步骤2
青椒去蒂去籽后洗净,切成和鸡丁同样大小的丁。大葱切成1厘米大小的丁
步骤3
锅中倒入油,可以比平时炒菜的量稍多一点儿。大火加热,待油8成热,有烟徐徐冒出时,倒入腌制好的鸡丁,快速滑散,待鸡丁变成白色后,马上捞出,将油留在锅中
步骤4
把豆瓣酱,郫县辣酱,大葱和干辣椒放入锅中,用小火加热,炒出香味后将鸡丁倒回锅中翻炒几下,淋入生抽,米醋,加入白糖炒匀后倒入青椒丁,再翻炒15秒钟即可
烹饪技巧
如果你给孩子做,或者家里有人不喜欢吃辣,郫县辣酱和干红辣椒都可以不放。按照自家人的口味稍作调整吧
豆瓣酱和郫县辣酱都有咸度,因此不要放盐,做好后你可以尝一下,如果你觉得咸度不够,可以酌量加一点点盐
在步骤(3)中,只要鸡丁炒制变色,就马上捞出来,不要炒太久,否则回锅后再加热,鸡丁的口感就没那么软嫩了,菜中青椒,可以根据你的口味换成黄瓜丁,或青笋丁等。