椰子炖燕窝的做法

　　椰子是热带地区常见的一种水果种类，味道香甜、口感独特，由于椰子富含大量的水分，因此在炎热的夏季，椰子更是成为了不少人消暑水果的最佳选择。其实除了水果食用价值以为，椰子皮、椰子汁等部位还可以起到入药的作用，具有一定的药用价值，把椰子和燕窝搭配在一起也是一个不错的选择。不如来学学椰子炖燕窝的具体做法吧！

　　一、椰子可以炖燕窝吗

　　可以的。椰子炖燕窝养阴润燥、益气补中、治虚损、养颜美容，使皮肤光滑、有弹性和光泽；而且也有健脾补气、补血养颜、健体润肤的食疗作用。椰子炖燕窝的功效

　　二、椰子炖燕窝汤的好处

　　椰子燕窝，由于燕窝有滋补肺肾、养阴生津的作用；椰子肉有补虚损、壮筋骨的作用，所以这道菜具有食补功效。椰子炖燕窝汤味鲜甜，适合一家人补益强壮身体饮用，而且补而不燥，滋而不腻，是养颜之妙品。另外，如患上肺结核病、精神不振、气短、语音低弱、面色苍白、咳嗽有痰，都可以用此汤作食疗。

　　三、椰子炖燕窝的做法

　　1、大椰子撕去椰子衣，用水洗，擦干净。

　　2、椰子顶部锯开，去掉椰心，保留顶部作盅盖，保留椰浆水。

　　3、燕窝预先用水浸透发开，拣洗干净，沥干水。

　　4、南、北杏仁去衣，与陈皮分别用水洗净。

　　5、田鸡刮洗干净、去头、去爪尖、去皮、去内脏，斩件。

　　6、将燕窝、南、北杏仁、田鸡和陈皮放入椰子盅内。

　　7、盅内加入1汤匙酒和适量凉开水，盖上椰子顶盖，用纱纸封密盖缝。

　　8、放入锅内炖4小时。

　　9、加细盐调味，即可饮用。

　　四、燕窝的营养成份

　　现代医学研究发现，燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）。1000克干燕窝内含有：蛋白质499克、钙429毫克、碳水化合物306克、磷30毫克、水分104克、铁49毫克、其他营养成分。燕窝独特的蛋白质成份含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原；碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢。