​怎么做胡萝卜饺子，胡萝卜肉馅饺子的做法

　　提到饺子大家应该都爱吃，特别是喜欢吃面食的人，饺子馅的做法真的是太随意了，很多蔬菜都可以用来做馅，而且味道都会不错，今天我们来学习胡萝卜肉馅饺子的做法。

　　一、牛肉胡萝卜饺子

　　材料

　　原料：牛肉馅、胡萝卜、面粉。

　　配料：葱、姜、花椒、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油。

　　做法

　　1、胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝备用；

　　2、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用；

　　3、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲；

　　4、在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝，搅拌均匀；好了

　　二、胡萝卜肉末芹菜饺子

　　材料

　　中筋面粉250克，水85克，鸡蛋50克，盐2克

　　做法

　　1、面皮材料全部倒入容器中

　　2、和成面团。放在一旁盖盖醒30分钟

　　3、芹菜和胡萝卜都分别焯水后切末备用。肉末先加入水搅打均匀，然后，加入其他调料搅拌均匀

　　4、再加入芹菜末，胡萝卜末

　　5、搅拌好的样子

　　6、面团醒过后，就容易揉了

　　7、然后用手搓成长条

　　8、分成40份的小剂子。先可以先切20个剂子。剩下的面团放一旁边盖盖醒着。这样剂子不容易干

　　9、每个剂子上洒上粉比较好操作

　　10、取其中一份擀圆

　　11、大约是八厘米的圆片

　　12、包入馅料

　　13、包入馅料，这次用的是省事的方法。两边捏紧就可以了

　　14、做好的饺子如果暂时不吃，可以放冰箱冷冻室冻硬后，再装入保鲜袋中，慢慢食用

　　15、开始下饺子，锅中先放水，水开后，倒入饺子。饺子浮起后。再倒入少量的冷水，让饺子再度浮起。一般饺子三次浮起，就熟了，可以吃了

　　三、胡萝卜猪肉饺

　　材料

　　胡萝卜2根，猪肉糜600G，饺子粉500G（超市有售），白菜半颗，温水250G，盐5G

　　做法

　　1、准备材料

　　2、白菜切末，加少许盐抓匀腌制1小时以上

　　3、胡萝卜洗净，用刨刀擦成细丝

　　4、胡萝卜和腌过的白菜分别挤干水份

　　5、白菜加猪肉糜以及色拉油，料酒，盐，糖，鸡精等调味品调味并拌匀（因为前面已经用盐腌渍过，所以后面盐应该酌情加入或不加）

　　6、胡萝卜加猪肉糜以及色拉油，料酒，盐，糖，鸡精等调味品调味并拌匀（胡萝卜本身有少许甜味，糖可以适当少加些）