鞑靼牛肉沙拉

　　鞑靼牛肉沙拉是一种外国人比较常吃的一种冷菜菜品。对于很多国人来说一想到这种由生牛肉制成的冷餐菜品，可能第一反应就是想到这种菜品可能会比较腥，可能会吃不习惯。其实你大可不必担心，因为这种鞑靼牛肉沙拉如果制作好了的话，其实本身还是十分美味的，十分有嚼劲。

　　鞑靼牛肉沙拉做法一：

　　难度：配菜（中级）

　　时间：10-30分钟

　　主料

　　牛里脊600g鹌鹑蛋1颗洋葱10g

　　西红柿酱5g红椒粉2g橄榄油5g胡椒粉2g

　　鞑靼牛肉沙拉的做法步骤

　　1、牛里脊剁碎，刀剁是颗粒状，口感更好

　　2、加入西红柿酱和红椒粉

　　3、加入橄榄油，充分搅拌

　　4、用两个勺子舀成球形

　　5、开火，下锅煎鹌鹑蛋两个

　　6、茴香、洋葱切丁

　　7、盘中摆上西红柿酱、尖椒粉、胡椒

　　8、最后撒盐，上菜

　　鞑靼牛肉沙拉做法二：

　　用料

　　番茄酱、酱油、橄榄油、胡椒Kiris奶酪、小葱4小块黄瓜、胡萝卜、欧芹芝麻新鲜牛肉馅steak haché（圣女果、牛肉果、blablabla）

　　做法步骤：

　　1、把番茄酱、酱油、橄榄油和胡椒倒进小碗里拌匀，倒入牛肉馅中，搅匀。

　　2、把腌制好的牛肉馅铺在两张油纸之间，用擀面杖压薄。

　　3、放入Kiris奶酪碾碎，撒上切成碎的小葱，拌匀。撒上少许胡椒粉。

　　4、在擀薄的牛肉馅上依次铺上薄黄瓜片、胡萝卜丝、黄瓜丝、欧芹碎，用刀将上一步的奶酪混合物仔细抹在边缘上。

　　5、小心卷起牛肉馅，卷成寿司状，均匀撒上芝麻后，用热水沾湿刀（小窍门），切断。

　　6、摆盘，可以根据喜好加上些红黄圣女果、超薄片小黄瓜来凹造型，备一小碟酸梅酱也是不错的选择。Voilà，bon appétit！