青椒酿肉的家常做法

　　相信大家对于青椒酿肉这道菜肴肯定不会陌生吧，青椒酿肉是我们常见的一道家常菜，青椒酿肉不但外形好看而且吃起来味道也是很丰富的，所以青椒酿肉深受人们的喜爱，很多朋友在品尝到青椒酿肉时总是希望自己也可以在家自制出青椒酿肉来，其实青椒酿肉的做法很简单，下文我们介绍一下青椒酿肉的家常做法。

　　1、选个头适中，不弯曲的青椒，洗净备用

　　2、五花肉洗净备用

　　3、大葱洗净备用

　　4、五花肉切小块

　　5、加入大葱一起剁碎

　　6、将肉剁成肉糜备用

　　7、将剁好的肉馅，放入调味盆中，加入一只鸡蛋、十三香、花椒粉、白胡椒粉、蚝油、味极鲜酱油、老抽、味精和芝麻油调味

　　8、将加入调料的肉馅搅拌均匀备用

　　9、青椒去蒂，掏出辣椒籽备用

　　10、用筷子将肉馅塞入辣椒内

　　11、沾一层淀粉备用

　　12、将所有的辣椒填完备用

　　13、煎锅放火上，烧热，加入食用油

　　14、将塞好肉的青椒，码入锅中煎制，也可以油炸

　　15、不要着急翻面，一面定型后，轻轻翻过来煎另一面

　　16、将青椒外皮煎成虎皮色

　　17、加入半掩青椒的水，同时放入蚝油、白糖、白胡椒粉和酱油调味

　　18、汤汁煮至浓稠，关火，加少许鸡精调味

　　19、装盘即可食用

　　在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是青椒酿肉了，我们知道青椒酿肉不但外形好看而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了青椒酿肉的做法，相信大家都已经掌握了吧。