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蒜苔炒牛肉的做法有什么

  蒜苔炒牛肉是一道家常菜,蒜台和牛肉搭配在一起会有一种不一样的味道,吃起来很鲜美,蒜台中有肉香,牛肉中有蒜香,所以很多人都喜欢蒜苔炒牛肉这道菜,因为它非常的下饭,就算只有一碗米饭也可以吃的很香,接下来我们就为大家详细的介绍一下蒜苔炒牛肉的做法。

  方法一

  配料:牛肉、蒜薹、姜、大蒜

  做法:

  1、将牛肉切丝或切片,放少许淀粉,酱油、姜、油,搅拌均匀,腌5min。蒜苔炒牛肉

  2、将蒜苔洗净,切成五公分长,备用。

  3、等油热后,放入大蒜炒香,再倒入腌制好的牛肉翻炒,牛肉炒熟后,盛盘备用。

  4、锅内剩少些油,放入蒜苔翻炒,蒜薹快熟时,倒入炒好的牛肉,调味,出锅,装盘。

  方法二

  主料:蒜苗(一把),牛肉(一块)

  调料:青椒红椒(各一个),蒜瓣(2个)

  做法:

  1、锅烧热后,放入油,油7成热下切好的蒜片,爆香。

  2、蒜爆香后,倒入牛肉,大火断生,时间尽量断,以免牛肉老了,盛起待用。(蒜可以有效的除去牛肉的擅腥味)

  3、炒过牛肉的锅刷干净,大火烧热,放入少量的油,7成热,放入蒜苗,盐,爆炒直表面变色,加入适量的水。

  4、中火闷直7成熟。倒入青红椒及牛肉翻炒熟,鸡粉调味,勾芡即可出锅

  上面的这些内容就是关于蒜台炒牛肉的具体做法了,是不是很简单呢?蒜台炒牛肉想要做好的话一定要去掉牛肉的擅腥味,否则做出来的菜闻起来有一股浓重的味道,大家在做菜的时候可以根据自己的口味加入一些辣椒,会更加提味。