湘菜凉拌韭菜的做法

　　想要做好一道菜，没有大家想象的那么难，只要自己准备好食材，餐具，掌握好火候，然后根据下文关于湘菜凉拌韭菜的步骤做起来，相信你一定可以的。

　　1、首先把韭菜洗净韭菜要选择嫩一点的

　　2、水烧开后放入韭菜，烫的时间要短大概6到10秒钟，根据您个人喜欢老一点还是生一点，如果韭菜多建议分几次烫这样会更好把握时间，捞起后还可以过一下凉水。这样会更脆

　　3、这个步骤有两种做法，一个是吧烫好的韭菜切成长段，还有就是我做的这样，一根根卷成小卷，这样夹起来方便也漂亮。

　　4、准备调料，用老抽和生抽泡上准备好的小红辣椒圈，切好大蒜备用

　　5、放在大碗里拌料，先放少量盐，因为生抽和老抽都有盐味的，不要放咸了

　　6、再依次放入大蒜碎调好的老抽生抽辣椒汁陈醋拌匀，再淋入花椒油麻油蒜油

　　7、最后装盘洒入一些白芝麻完成

　　看了小编的介绍，您对这道湘菜凉拌韭菜应该很有兴趣吧！大家不要害怕失败，我们赶快去厨房去尝试一下不成功还可以再试第二次哦！