请问土豆泥煎饼怎么做

　　土豆是人们的家常菜食材之一，因为价格实惠味道好吃，所以深受人们的喜爱。土豆泥是土豆的一种做法，很多人比较爱吃土豆泥，土豆泥煎饼就是把土豆泥掺入煎饼中。很多人对此时表示疑惑的，土豆泥能掺入煎饼吗？那么土豆泥煎饼怎么做呢？下面就为大家解答。

　　土豆煎饼是韩国人餐桌上最平常不过的小食了，煎好的土豆饼色泽金黄，配着用生抽、苹果醋、白芝麻和细细的香葱花调成的味汁，吃起来十分香甜可口。

　　材料：中型土豆2个（约300g），鸡蛋1枚，牛奶80ml，香葱花1汤匙（15g），白砂糖，盐各1茶匙（5g），糯米粉50g，油1汤匙（15ml）

　　土豆清洗干净，放入蒸锅中大火隔水蒸至熟透，取出，待凉后剥去皮，用汤匙背压成土豆泥。

　　鸡蛋在碗中打散后加入牛奶、白砂糖、盐和糯米粉用筷子沿同一方向搅拌均匀，之后加入压好的土豆泥，混合均匀揉成一个大的土豆泥团。

　　将大的土豆泥团分成同等分量的数个小土豆泥团，并揉成团状。

　　中火加热平底锅中的油至七成热，将团好的土豆泥团放入锅中（每一个和另一个之间要间隔出一定的距离），然后用铲子轻轻压扁，再向上的一面上撒上一些香葱花。

　　煎大约2分钟，至底部稍硬后翻至有葱花的一面，继续煎约2分钟即可。

　　小诀窍：除了用锅蒸土豆还可以将土豆去皮洗净，切成小块装入保鲜袋内，放入微波炉高火加热6分钟，取出待凉后压成土豆泥，也是省时省力的好办法。

　　注意事项：将土豆煎饼分成8块，配合沙拉食用，传统的食法是将煎饼卷起，用手直接食用。可用动物油代替葵花子油使用。

　　综上所述，关于土豆泥煎饼怎么做的详细介绍就是这些了，希望对大家能够有所帮助。很多人是喜爱吃土豆的，因为土豆既价格实惠而且味道好吃，实在是居家之良品。有兴趣的朋友可以按照以上步骤来进行制作。