土豆泥茄泥的做法是什么

　　土豆已经成为人们生活中必不可少的家常菜之一了，因为土豆价格实惠、味道鲜美，所以人们对土豆是非常喜爱的。土豆可以做成很多道菜，可以做成各式各样的样式来食用，比如：土豆饼、土豆泥、土豆丝、土豆片等等。下面就为大家详细介绍一下土豆泥茄泥的做法是什么。

　　做法一：土豆茄泥

　　原料：土豆350g，茄子500g

　　酱汁儿调料：蒜5-6瓣，鲜红绿小辣椒3-4根，盐3g，生抽15ml，麻将一大勺，醋30ml，糖15g，香油10ml，白胡椒粉一小撮

　　制作过程：

　　1）：土豆茄子洗净切成大块

　　2）：放入蒸锅大火蒸半个小时

　　3）：小辣椒切小段，蒜切末备用

　　4）：酱汁儿其它调料混合均匀后加入切好的辣椒和蒜末拌匀备用

　　5）：蒸好的茄子和土豆直接捣碎

　　6）：趁热倒入调好的酱汁儿混合均匀后制作完成

　　碎嘴唠叨：

　　**土豆和茄子要蒸到烂，用筷子在土豆上扎一下能很轻易的穿透就好了

　　**搭配的小辣椒口味比较辣，可以根据自己的口味调整

　　**土豆和茄子不用捣的非常烂，有些小碎块儿口感更好

　　**此菜凉吃热吃均可，个人感觉冷藏后食用风味更佳

　　做法二：

　　3个茄子，2个土豆洗净放入盘中备用。

　　把洗好的土豆，茄子放入蒸锅内，大火蒸30分钟，（土豆切成小块爱熟）。

　　把肉馅放入碗中，青椒剁抹，葱花切抹。

　　把呼好的茄子，土豆拿出来，放入料理机里面打成泥。

　　把打好的土豆茄子泥，放入盘子中备用。

　　上面撒上花生碎。

　　起锅，放入肉馅和葱花，翻炒。

　　把肉馅炒到变色。

　　放入大酱炒出酱香味，出锅前撒入青椒末即可。

　　将炒好的肉末酱淋到土豆茄子泥上面，就可以吃了。

　　小贴士：呼土豆的时候最好把土豆切成小块，这样土豆爱熟。

　　综上所述，关于土豆泥茄泥的做法是什么的详细介绍就是这些了，希望能够对大家有所帮助。有些人对土豆是情有独钟的，因为土豆是很有香味的，用土豆做出来的菜，不仅好吃，而且是很有营养的，如果您对此有兴趣可以参考以上步骤进行做菜。