菊花芽怎么做好吃

　　又到了春季吃菊花芽的时候，这个时候的菊花芽嫩嫩的，吃起来口感特别好，而且菊花芽的做法也很多，可以裹上面粉油炸，也可以蒸着吃。每个人的口味不同，自然选择的做法也会不一样，像有些担心会发胖，不喜欢油腻的，就会选择蒸着吃，那么除了这些吃法，菊花芽还有哪些好吃的做法呢？

　　首先将菊花芽清洗干净，菊花芽很嫩，所以清洗的时候一定要注意手法，不要揉搓，至少要清洗3遍才可以，如果实在不放心可以加点食用碱清洗。

　　第二步是把菊花芽焯一下。锅内加清水，烧开。把烧开的热水浇在洗好的菊花芽上，马上倒掉热水，用凉水泡一下。只要注意千万不要焯时间长，因为菊花芽太嫩，很容易就烫的不新鲜了。

　　第三步把菊花芽里的水都挤干净，加盐和葱花搅拌均匀，稍微待2分钟，让盐味和葱花的香味浸入到菊花芽里。喜欢吃别的口味的也可以现在加辅料，比如黑胡椒或者姜末。

　　第四步就可以上锅蒸了，但是蒸之前也有个窍门，一定要在蒸菊花芽的器皿上抹薄薄的一层油，这样不会粘锅，吃起来香味也大。注意一定不要加油太多。

　　上锅，一定要均匀的平铺开，不要铺的太厚，不然蒸出来口感不好。还有，一定要热水蒸，就是等水开锅，再放上器皿蒸菊花芽。开锅之后，改成小火，看好时间，再蒸15分钟即可。

　　6香喷喷的菊花芽出锅拉，装盘之后可以再撒点葱花点缀，撒点香油和黑芝麻味道会更香。