鱿鱼炖鸡的做法大全

　　说到鱿鱼，大家可能最先想起来的是铁板鱿鱼，但是呢，鱿鱼还是有很多种做法的。说到鸡，这是我们平时餐桌上常见的肉类之一，鸡肉也是有很多种做法的。但是呢，说到鱿鱼炖鸡，大家可能就有点疑惑了。今天呢，小编就为大家介绍两种鱿鱼炖鸡的做法，大家可以做来尝一尝哦。

　　用高压锅的：

　　主料：土鸡1只、干香菇10朵、黑木耳少许、鱿鱼一只

　　辅料：葱少许、姜一个、各种菌类

　　鱿鱼炖土鸡的做法步骤

　　1、买来的土鸡洗净切好，将鸡油与鸡肉先分开，在鸡肉中加少许料酒，大火煮沸即关火，并将鸡肉再洗一次，洗去脏东西（浮沫）待用。

　　2、香菇木耳用冷水泡发，洗净待用。

　　3、干鱿鱼泡发即可，切成五厘米左右的小块；鲜鱿鱼洗净，切成鱿鱼卷在锅中焯熟。

　　4、锅中另加水，放入第一步的鸡肉，葱、姜，再加入少许料酒，在高压锅中压15分钟。

　　5、压好后加入香菇、黑木耳、鱿鱼，开中火继续炖30分钟。最后加少许盐、胡椒。

　　6、准备喜好的蔬菜、菌类，自制蘸料，就可以煮火锅咯？

　　小贴士

　　1鸡肉必须加酒煮一道，去掉浮沫，才能继续下一步，否则会有难闻的味道。

　　2香菇、鱿鱼、黑木耳在压好鸡肉后再加入锅中，并且文火炖30分钟以上，才会更加鲜香。（喜好滋补的姐妹可加入枸杞等）

　　3蘸碟可加入小山椒，鲜酱油，香菜，最后以熟油浇之，是针对炖鸡的专门蘸料，非常好吃。

　　4加入菌类是因为可以让此火锅汤更加鲜香。

　　不用高压锅的：

　　加一锅冷水，将鸡块放入，再加一些生姜起头炖，炖二十分钟左左再放鱿鱼，再用小火炖30-40分钟左右，放进少量的盐和一点点味精和胡椒粉就可以了，那些都只加一点点就可以，加多了会影响本汤的美味。

　　以上呢，就是小编今天要为大家介绍的关于鱿鱼炖鸡的两种做法，大家可以看一看。鱿鱼和鸡肉都是很有营养的食物，大家在平时也可以炖鱿鱼鸡汤来喝，对自己的身体也是很有好处的。鱿鱼炖鸡这道菜，小编相信大家都会喜欢的。