青椒炒豆芽的简单做法

　　豆芽有绿豆芽和黄豆芽两种，熟悉的人都知道它们分别是由绿豆和黄豆发成的。那么不管是哪一种豆芽做起来都是非常美味的。豆芽有很多种做法，如豆芽炒粉，凉拌豆芽。今天给大家介绍的就是青椒炒豆芽。色香味俱全。有的朋友就问，不会做怎么办？那我们来教你吧。接下来给大家介绍的就是青椒炒豆芽的简单做法。

　　材料

　　黄豆芽半斤、灯笼青椒1-2只、干辣椒4颗、盐、糖、白醋。

　　做法

　　1，豆芽摘去根部蒂，洗净空干水；灯笼椒切成圈；

　　2，辣油热锅，入干辣椒，微爆（千万别胡了），

　　3，入豆芽，5分熟后，再入青椒；

　　4，加盐、糖，最后滴几滴白醋。

　　营养价值

　　豆芽富含食物纤维，多吃豆芽有助于润肠通道、消除宿便。而且其所含的丰富的不溶性食物纤维，可以降低血糖值，防止糖分变成内脏脂肪储存在体内。另外，豆芽所含的维他命B2可以帮助燃烧脂肪哦。营养价值如此高的豆芽，作为减肥食材是最适合不过的了。

　　在营养方面满分的豆芽，在保持腹饱感方面也做得相当不错。在细细品嚼豆芽餐的同时产生的持久饱腹感，可以防止吃过量的情况出现。把豆芽料理列为每天的菜式之一，不仅可以减少做菜的成本，还能抑制非正餐时间的零食欲望，一举两得。

　　营养价值极高的豆芽，所含的热量却很低，每100g的豆芽只含约16kcal的热量。如果每顿正餐中的一道菜用豆芽为主的菜式代替的话，每餐所摄取的热量就会相应减少，久而久之，就可以在自己身上看到豆芽的“减热量效果”。

　　食疗功效

　　1、泌尿系感染

　　泌尿系感染者出现小便赤热、尿频等症状时，可取绿豆芽500克，洗净，捣烂绞汁，加白糖适量，代茶饮服。

　　2、支气管炎

　　绿豆芽100克，香菜20克，猪肺1具，洗净后入锅中同炖，熟后加入调味品食用。

　　3、便秘

　　绿豆芽250克，洗净后用沸水焯一下，加入适量醋、盐、味精等调味品，佐餐常食。[2]

　　营养功效折叠编辑本段

　　豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。中医认为，豆芽味甘性菠菜中胡萝凉，有清热解毒、利湿通下等作用。

　　青椒炒豆芽的简单做法已经交给大家了，这是一道很简单的家常菜，也是出现在桌子上的次数比较多的一种菜。可见豆芽还是很受到大家的喜爱的。入口多汁美味，又嫩又脆，十分好吃。那么我极力推荐这个菜就是因为既营养又好吃。学会的朋友可以做给家人朋友吃。他们一定赞不绝口的。简单好做，赶快学起来吧。