清炒菜心怎么炒好吃

　　清炒菜心是一道家常菜，并且在很多家庭的餐桌或者一些餐馆的饭桌上我们经常看到，清炒菜心的营养价值在于蔬菜，每一样蔬菜都有其特殊的营养价值，那么清炒菜心怎么炒呢？该用哪种当时烹饪才更好吃呢？我们一起来了解一下，以便以后在做菜的时候大显身手，也可以跟家人们分享这一道家常小菜。

　　做法一：

　　原料：菜心；姜；蒜；盐；鸡精；

　　菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。

　　做法和步骤

　　1菜心冼净，掐成一段段；

　　2油锅烧热，爆姜蒜；

　　3倒入菜心，翻炒；加盐，继续炒二至三分钟；加鸡精，起锅装盘。

　　4菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1～13.6毫克、核黄素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。

　　5味道清淡，鲜美爽口。

　　6色泽碧绿，非常好看。

　　做法二：

　　食材明细：

　　主料：菜心500g

　　辅料：盐适量鸡精适量

　　制作步骤

　　1、菜心下水烫一下

　　2、烫到菜心软下去

　　3、烫好的菜心拿起来切好

　　4、锅热下油下菜心

　　5、翻炒一下放入盐巴，鸡精，蒜

　　6、在翻炒一下就可以出锅了啊

　　在蔬菜中，从提供维生素的品种和数量来看，绿叶菜是属于营养价值最高的一类。绿叶菜能提供丰富的维生素C和胡萝卜素，也是维生素B2的重要来源之一。绿叶菜的含钙量也比较多，一般绿叶菜的钙的利用也较好，但也有些绿叶菜，由于含有草酸而利用率不高。此外，绿叶菜含铁丰富，而且吸收率也较高。

　　大白菜。大白菜也叫结球白菜。其心叶洁白鲜嫩，质细味美，是供食用的部分。大白菜耐贮存和运输，是秋、冬、春季和重要蔬菜之一。由于在秋、冬、春大白菜是人们餐桌上的重要蔬菜，甚至是主要蔬菜。所以，尽管大白菜中的维生素C、B2和钙的含量不很丰富，却仍然是人们所需维生素的重要来源之一。大白菜含锌的数量之高，在蔬菜中是屈指可数的。含的铜、锰、钼和硒也很丰富。大白菜按其成熟期的不同，可分为早熟、中熟及晚熟三种类型。

　　清炒菜心怎么炒对于一些家庭主妇来说并不是难事，因为每一次或者说每一顿饭她们都会做一道和清炒菜心相关的家常菜，因为清炒菜心中含有的维生素不仅对小孩的成长有好处，而且对老人抑制高血压也有一定的作用，所以说我们在平常生活中要少吃一些对身体不利的食品，多吃一些蔬菜。