肥牛肉片的做法是什么？

　　相较于猪肉，现在的孩子们则更喜欢吃牛肉，牛肉不仅脂肪少而且蛋白质含量相当高。妈妈们也更喜欢买牛肉给孩子们吃，因为牛肉可以促进孩子生长发育；家庭主妇们则更普遍的把牛肉搬上自家的餐桌。那么牛肉该怎么做既能保持它的营养，让它的营养成分不被流失也能保持美味呢，让孩子们更喜欢。

　　菜谱简介：色佳味美，增进食欲。

　　材料：

　　主料：牛肉（瘦）250克，

　　辅料：番茄150克，鸡蛋150克，

　　调料：大葱10克，料酒3克，酱油5克，味精3克，淀粉（豌豆）50克，花生油50克，香油4克，番茄酱40克

　　做法

　　1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片，用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。

　　2、锅内放花生油烧至七成熟，下肉片炸至深黄色捞出。

　　3、锅内留少许底油，下葱末、黄酒、酱油及肉片同炒。再下西红柿片、番茄酱翻炒，待西红柿熟软，即可淋上麻油出锅装盘。

　　营养价值：

　　牛肉是优良的高蛋白食品，营养丰富易于被人体吸收，含大量蛋白质，少量脂肪，还含钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸，及少量维生素A等。

　　保健功效

　　性平，味甘。

　　中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。加红枣炖服，则有助于肌肉生长和促伤口愈合之功效。

　　牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

　　寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

　　番茄炖牛肉是一年四季都可以食用的食物，牛肉含有丰富蛋白质，番茄则被男女老少都喜欢，所以不管什么季节食用番茄都对人体有益而无害。酸酸甜甜再带点辣的感觉真是让人垂延三尺了，小编口水都快流出来了，各位美丽而又细心的妈妈们难道还要犹豫吗？