竹荪鸡汤怎么做？

　　竹荪鸡汤，大家其实都是可以自己动手制作完成的，因为竹荪鸡汤的熬制，除了可以有更加鲜美的味道之外，其营养价值也很高，因此下面我们来认识一下竹荪鸡汤的不同做法。

　　做法一

　　竹荪12克，鸡腿1只，蛤蜊150克，盐2小匙，生姜3片，

　　制作步骤

　　1、鸡腿剁块，洗净，放入滚水中氽烫去腥，捞起，备用。

　　2、竹荪洗净，用清水浸泡，去伞状与杂质，切段；蛤蜊浸淡盐水吐沙，洗净。

　　3、鸡肉、姜片加5-6碗水，以大火烧开后改小火慢炖，约炖30分钟，再将竹荪和蛤蜊加入续炖，至鸡肉熟烂、蛤蜊开口，加盐调味即可。

　　做法二

　　柴鸡一只、竹荪适量、枸杞10粒、姜3片、胡椒粉1/4汤勺、盐适量

　　制作步骤

　　1、柴鸡洗净斩块备用。

　　2、干的竹荪用清水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用。

　　3、锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后转至中火，将浮沫撇去。将姜和枸杞放入锅中，中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂。

　　4、竹荪易熟，鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可，随后调入盐、胡椒粉即可关火。

　　小贴示

　　竹荪最好用淡盐水泡一下，可以去除竹荪的怪味。

　　剪掉根部的白圈，不介意味道的可以不去哈。