新鲜黄花菜的做法包括哪些？

　　大家在平时都有吃过黄花菜，一般我们吃的黄花菜都是经过烘干的，很少有人会知道新鲜的黄花菜，不过新鲜的黄花菜也别有一番滋味儿，而且是非常不错的，新鲜黄花菜的制作方法简单，其中加上的配套也比较少，可以准备肉或者是干果。

　　炒新鲜黄花菜的做法：

　　1、材料：黄花300克、腰果50克、青红辣椒各1个、猪通脊300克、姜粉5克、盐5克。

　　2、新鲜黄花的处理，把新鲜黄花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙碱了。

　　3、再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟。

　　4、先把腰果炒到微黄盛出，再热锅爆香姜粉，划入肉丝，肉丝变色后加入青红辣椒丝大火翻炒2分钟。

　　5、加入新鲜黄花翻炒1分钟，加盐调味。

　　6、最后加入腰果拌匀出锅。

　　黄花菜炒肉丝

　　材料：

　　黄花菜、猪肉、青椒

　　配料：

　　姜、蒜、盐、料酒、蚝油、生抽、油、淀粉

　　做法：

　　1、准备材料。

　　2、黄花菜清洗后用开水绰烫一会。

　　3、捞出用凉水浸泡2小时，中间换一两次水。

　　4、肉切丝，加少许生抽、料酒、盐、干淀粉，抓匀腌制一会待用。

　　5、锅内热油，爆香姜蒜。

　　6、下入肉丝滑炒至变色，再加入青椒翻炒。

　　7、将肉丝挪到锅边（或者盛出），再加少许油，放入黄花菜煸炒一会。

　　8、加入肉丝混合，加蚝油翻炒一会。

　　9、最后加适量盐调味即可。

　　黄花菜炒鸡蛋

　　原料：黄花菜一把，鸡蛋3个。

　　做法：

　　步骤1、黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，然后对切一半，不嫌长的话也可以不切。

　　步骤2、鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。

　　步骤3、锅中底油，油热倒入鸡蛋液摊开，最好开小火，时间不要长，15秒这样就行了。

　　步骤4、倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水。

　　步骤5、加水之后就加点盐，稍微一点糖，几点醋，淋一些香油，盖盖子闷1分钟。

　　步骤6、起锅之前加点葱花就可以了。