粉皮靠肉怎么做？教你详细做法！

　　粉皮靠肉是一道普通的家常美食，知道该美食的主要原材料是猪肉，另外会加入料酒、生姜、八角等调料。很多地方都流行这道菜，因为加入的调料不同，所以做出来的口味不一样，中国各地方的人的饮食习惯都不同，所以下面介绍三种流行的做法。

　　一、粉皮靠肉的做法

　　菜系及功效：家常菜谱私家菜

　　粉皮靠肉的制作材料

　　主料：猪肉

　　调料：盐味精粉皮料酒生抽姜八椒。

　　做法

　　1、首先把猪肉切成长约4厘米宽3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水淀粉；盐；鸡蛋清；味精；搅匀待用。

　　2、少许色拉油放进锅里烧九成熟，放入八椒和生姜，然后到50克的生抽，加水600克。把先前做好的肉到进去，在放入大豆粉皮；和黑木耳；在里边煮5分钟，在把黄瓜切成平行四边形放进去，放点味精和香油。就OK了。

　　二、粉皮靠肉/更多做法

　　1、备料：里脊肉切大而薄的片，放入碗中，加料酒、水淀粉、盐、鸡精、鸡蛋清拌匀，黄瓜切钉，香菜切段待用

　　2、锅里放油，九成油热，放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炝锅，放生抽，加水

　　3、依次放入腌制的肉片，绿豆粉皮、木耳

　　4、大火烧开，中火炖5分钟，放入黄瓜、香油、香菜调味即可出锅

　　5、出锅装盆。

　　三、粉皮靠肉的家常做法：

　　1、将所有食材和调料都准好后待用

　　2、猪肉清洗干净后切成拨片，放入碗中

　　3、倒入适量料酒，蛋清

　　4、再放入适量水淀粉、味精，充分搅拌均匀后备用

　　5、将油烧热后爆香八角和姜片

　　6、再倒入适量生抽以及清水

　　7、放入刚才腌制好的肉片，再发那个如粉皮

　　8、放入黑木耳，煮五分钟左右

　　9、将黄瓜切成滚刀块后也放入锅中

　　10、放入少许味精以及香油，完成。