乌鸡和什么煲汤好呢？

　　大家在平时的时候都有喝过乌鸡煲汤，也都知道无极的营养价值很高，可以先洗干净，以后切成块状，然后在里面加上香菇或者是山药，如果不喜欢吃香菇的，可以选择土豆或者是其他的配料，在炖鸡汤的时候要准备一些蔬菜。

　　香菇山药炖乌鸡的做法（乌鸡炖山药）原料：

　　乌鸡一只姜2片、

　　山药一段、干香菇几朵、枸杞1小把花生、红枣几粒

　　做法：

　　1、乌鸡去内脏洗净控干水份，姜切片备用

　　2、干香菇用水泡发备用

　　3、山药洗净去皮切块备用

　　4、砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。

　　5、再放入其他材料，转文火煲1个半小时。食用前，加入适量盐调味即可。小提示：

　　煲汤的锅最好能用瓦罐，或质地细腻的砂锅，内壁洁白的陶瓷锅，不锈钢锅也行。

　　但是不要用劣质砂锅，因为里面的瓷釉含铅，煮酸性食物时很容易溶解出来，对人身体有害。

　　另外铝，铁和锡制的容器也不要用来煲汤。

　　初次买回来使用的瓦罐或砂锅，洗干净之后，放少量米加水煮成米汤，然后将米汤在锅中放一夜，这样可以防止开裂。