蒸馒头可以放鸡蛋吗？

　　一、先把一小碗的面粉用温水和成面团，再把这个面团放在将来要和面的盆里，再在这团面的周围放点水以免这块成风干了，这样，在那里现在的温度放上一天一夜，这块面团即发孝了（有点酸）；

　　二、看想要蒸多少馒头了，想馒七，或是八碗面，就把生面粉倒到那个发孝的面团的盆子里一起和，和的过程中再放入一定量（少量的比如2/3小勺）的小苏打粉（酸咸中和才会起泡，面才会发起来。）。也可放入一个鸡蛋。

　　三、再揉几分钟，再放约二十分，就可以做馒头了，

　　四、放到蒸屉上蒸约20分钟就可出锅了。

　　鸡蛋馒头/更多做法

　　1、酵母用温水融解，

　　2、加入白糖，搅拌均匀，

　　3、加入鸡蛋，

　　4、搅拌均匀，

　　5、加入面粉，

　　6、用筷子搅拌至无干粉状，

　　7、揉成光滑面团，加盖保鲜膜，饧15分钟，

　　8、将醒好的面团切成小剂子，

　　9、揉成光滑的馒头，

　　10、入蒸锅二发30分钟至二倍大，然后大火烧开锅，蒸15分钟，关火焖3分钟，出锅即可。

　　鸡蛋蒸馒头：

　　老面馒头2个、鸡蛋2只、小葱3根

　　调料

　　盐、白砂糖、五香粉少许、胡椒粉少许、白醋几滴

　　做法

　　1、馒头切厚片，每个馒头约分切4-5片；小葱洗净切末；

　　2、鸡蛋去壳打散；鸡蛋液中加入制作调料，加入少许水搅打均匀，将葱末放入拌匀；

　　3、煎锅烧热，加入少许油刷匀；

　　4、用筷子夹着馒头片放入蛋液中滚一圈，使馒头片均匀地包裹上一层鸡蛋液；

　　5、馒头片放入刷油的煎锅中，煎至表面金黄焦香，翻个面，煎至双面金黄焦香时夹起，

　　6、将起锅后的煎馒头片放在厨房专用纸上吸吸油，上桌直接食用，或根据个人口味蘸酱食用。