嫩牛肉滑蛋饭的做法

　　我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。那么，这里就先来给大家一下嫩牛肉滑蛋饭这道菜的做法。

　　1、牛肉在水中浸泡半个小时，泡出血水，期间换一次水。牛肉切成条状，用生抽1大匙（15ml），料酒1大匙（5ml），蚝油1大匙（15ml），淀粉1小匙（5克）和糖1小匙（5克）腌几分钟

　　2、鸡蛋磕入碗中，不用完全打散

　　3、蛋液中放入葱花备用

　　4、锅中倒入油

　　5、待油温五六成热时放入洋葱和姜片，爆出香气，再翻炒到洋葱丝的边缘开始变透明

　　6、放入腌好的牛肉，与洋葱翻炒均匀

　　7、喜欢汤汁多的可以在这个时候稍稍加入一点热水

　　8、挑出姜片，继续翻炒，待牛肉还未完全变色

　　9、把牛肉和洋葱铺平，在表面倒上一层蛋液

　　10、不用翻动食材，保持中火，盖上锅盖，稍等片刻待蛋液凝固

　　11、碗中盛入2/3的米饭，剩下的空间倒入嫩牛肉滑蛋

　　12、喜欢海苔口味的在表面撒上一点海苔，就可以开吃啦

　　认真看完小编对嫩牛肉滑蛋饭的具体介绍，你肯定想做一下了，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它。