鱼香龟背茄的做法

　　人活着的每一天都离不开衣食住行，这是最基础的物件，尤其是“食”，它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面，你最好能够自己学做每一道菜。那么，下面就让小编为大家介绍一下如何做好鱼香龟背茄这道菜。

　　1、茄子去蒂尾切成“乌龟背”；姜、蒜、葱、泡红辣椒切碎；将白糖、淀粉、醋兑成芡汁

　　2、将锅置火上放油烧到七成热，放入茄子炒约一分钟后盛盘里待用

　　3、锅中放少许油烧至五成热，倒入泡红辣椒、酱油、姜、蒜炒出香味

　　4、倒入茄子翻炒均匀后加约半杯水烧（不加盖）约两分钟

　　5、放入葱碎后勾芡铲匀，起锅装盘，上桌，开吃

　　看了上面关于鱼香龟背茄的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。