海鲜火锅的做法

　　火锅是很多人很喜爱吃的，火锅的味道独特，而且火锅的制作方法也是比较多，在对火锅制作的时候，也是需要对它的制作技巧，进行很好的了解，这样对制作的时候，才会知道如何做最佳，那海鲜火锅的做法如何呢，这样的火锅在制作上也是比较简单，而且在口感上也是很独特。

　　很多人对海鲜火锅的做法并不是很了解，因此对这样火锅制作的时候，都是要先进行了解，这样使得制作的时候，才能够顺利进行，使得吃的时候，利于人体健康发展。

　　海鲜火锅的做法：

　　材料：藕，红椒，木耳，洋葱，海鲜

　　做法：

　　1、将藕切片，红椒、洋葱切成块状；

　　2、用剪刀将虾开背取出泥肠；

　　3、锅内倒油后放入蒜姜爆香；

　　4、然后继续放入红椒干和花椒爆香（我没有放花椒，怕大家不喜欢吃麻味）

　　5、等红椒和花椒放入爆出香味放入藕片、洋葱块炒，吸收调料的香味；

　　6、藕片快速翻炒两分钟后，放入虾快速翻炒（放入海鲜mix）

　　7、倒入少许生抽，给藕片上色和增鲜；

　　8、然后再加入少许李锦记蚝油提味；

　　9、将藕片和虾快速翻炒至虾变色后，加入红椒快炒；

　　10、快炒一两分钟，加少许食盐调味即可出锅。

　　香辣海鲜锅

　　材料：虾250g，蛤蜊150g，各式鱼丸150g，香芹叶适量，洋葱1/4个，姜1小块，葱2根，干辣椒3个，海鲜酱油1大勺，辣椒酱2大勺。

　　做法：

　　1、各式鱼丸、蟹棒切小块，洋葱切丝，姜切片，葱切段

　　2、容器中加入少许油，加入两大勺辣椒酱；充分搅匀后，加入姜片和葱段

　　3、加入虾、蛤及各式鱼丸、蟹棒

　　4、表面撒上切好的洋葱丝

　　5、加水，至全部食材的1/3处

　　6、加入一大勺海鲜酱油，翻拌均匀，送入微波炉，高火加热8分钟

　　7、取出上下翻拌均匀，再次放入微波炉，高火加热8分钟

　　8、将新鲜的香芹叶撒在表面，送入微波炉，高火加热3分钟左右

　　9、另起锅，用干辣椒榨油，趁热浇在海鲜锅中，拌匀即可

　　通过以上介绍，对海鲜火锅的做法也是有着一些了解，因此对这样食物制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在对这类火锅制作的过程中，食材的搭配也是需要合理，不宜复杂，这样使得人体营养容易吸收。