剁椒酱怎么吃

　　剁椒酱这种调料品相信大家在生活中应该都有吃过吧，它主要是用于制作剁椒鱼头以及金汤肥牛的，所以大家可以根据自己的口味选择剁椒酱的食用方法。对于剁椒酱这种调料，添加到鱼头上面是可以增加鱼头的色泽的，还可以促进食欲以及提高鱼头的味道，建议大家可以尝试剁椒鱼头的做法。

　　金汤肥牛的做法

　　食材：金针菇、肥牛、盐、南瓜泥、黄辣椒酱、白糖、辣椒、葱。

　　步骤：

　　1、金针菇用清水浸泡哦，放入翻入热水中，加入盐烫一烫捞起。

　　2、肥牛放入沸水中涮到变颜色，捞出。

　　3、涮肥牛的汤汁撇清浮沫，待会用来做汤。

　　4、姜洗净切片，干红辣椒剪成一圈圈，葱切成葱花。

　　5、烧热锅，放入姜片和葱花，放入辣椒酱以及南瓜泥，煮一会儿。

　　6、加入刚才涮肥牛的汤汁哦，倒入金针菇，充分搅拌。

　　7、加入盐和白糖之后，接着放入肥牛，煮几分钟后就可以出锅了。

　　8、最后撒上葱花以及辣椒圈就ok了呢，开吃！

　　双椒鱼头的做法

　　主料：胖头鱼鱼头1100克、油适量、盐适量、剁辣椒适量、朝天椒适量、小米辣适量、黄灯笼辣椒酱适量、姜适量、小葱适量、蒜籽适量、鸡精适量、蚝油适量、啤酒适量、绵白糖适量。

　　做法步骤：

　　1、小米辣与黄灯笼辣椒酱拌在一起用密漏挤干辣椒的水分；

　　2、锅内去适量的猪油下入一半的姜末和蒜末与挤干的小米辣与黄灯笼辣椒酱一起熬香，调入适量的蚝油、鸡精、白糖，熬好后装入碗内备用；

　　3、将剁辣椒与朝天椒拌在一起用密漏挤干辣椒的水分；

　　4、另起锅去适量的猪油和色拉油下入剩下的一半姜末和蒜末与挤干的剁辣椒和朝天椒一起熬香，调入适量的蚝油、鸡精、白糖，熬好后装入碗内备用；

　　5、葱姜适量用刀拍碎，倒入适量的啤酒挤成葱姜汁，将鱼头上抹上适量的盐、鸡精和葱姜汁；

　　6、碗底垫几根筷子铺上鱼头浇适量的葱姜汁到鱼头上，在抹上适量的蚝油和蒸鱼豉油，另外半边鱼头浇上熬好的剁辣椒，放入蒸锅内蒸17分钟至熟，出锅撒上葱花即成。

　　看完以上的内容，是不是早就流口水了，对于无辣不欢的人们来说，每瓶辣椒酱都是最美味的食材，如果你也喜欢黄辣椒酱，那么就赶紧按照分享的做法制作一番吧，保证你会爱上它。