饺子的做法大全家常有哪些

　　饺子是北方人经常会吃到的一种面食，饺子馅很多，像三鲜馅、蔬菜馅等。相信很多吃过饺子的人都吃过三鲜馅的饺子吧。爽滑香嫩，别有一番风味。各种馅料搭配在一起，香味四溢，让我们爱不释口。很多人也会在家里包这种三鲜馅的饺子，可是家常的三鲜馅饺子该怎么做呢？

　　主料：猪肉馅、鸡蛋、鲜虾仁、韭菜、饺子皮、油、盐、味精、酱油、香油

　　1、韭菜摘好洗净

　　2、猪肉馅，鸡蛋打成液

　　3、鲜虾包仁，切碎

　　4、鸡蛋炒熟，搅碎

　　5、猪肉馅放盐，酱油，味精，香油充分的搅匀，放虾仁继续搅匀

　　6、韭菜切碎

　　7、放入搅好的肉馅中，再充分搅匀，再放鸡蛋，再搅匀

　　8、饺子馅就和好了

　　9、买的成型的饺子皮。拿起一个皮，皮的中间放馅，对折后把边捏紧，就可以了

　　10、这是包好的饺子

　　11、锅中水开后，下饺子，盖盖煮，煮至开锅，再放入适量的凉水盖盖再煮，煮至开锅，打开盖，再煮一小会，就可以捞出饺子，再煮另一锅。

　　12、出锅装盘，就可以吃了。

　　小贴士：煮饺子第一锅打1遍凉水，第2锅打2遍凉水，后边依此类推，这样煮饺子的水不黏稠，煮出的饺子利索，不破皮。

　　温馨提示：

　　1、由于三鲜馅比较散，不团结，可以在拌馅儿的时候打入生鸡蛋两枚。

　　2、选肉三分肥七分瘦，前臀尖做肉馅比较好。

　　3、第二步搅拌的时候要朝一个方向搅拌，可以加点料酒，成粘稠状就可以了。

　　三鲜馅的饺子馅的馅料可以根据自己的口味自己选择食材的搭配，而且颜色也是很诱人。装盘后色香味俱全让人赞不绝口。吃到嘴里，那种美妙不言而喻。今天我们就给大家介绍了这道三鲜饺子馅的做法，想知道有多美味吗？那就赶快动手包包吧！