如何做肉末蒸鸡蛋

　　肉末蒸鸡蛋那是再家常不过的一道菜了，简单易做，而且营养价值非常高，有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，对孩子和老人，产妇有良好的滋补之效。

　　特别是在夏日没有胃口的时候，蒸上一碗可以用它来带饭，绝对香喷喷，又简单又美味。

　　主料：鸡蛋100克，

　　辅料：肥瘦猪肉50克，冬菜25克，调料：花生油15克，猪油15克，盐2克，味精2克，料酒5克，酱油10克，白砂糖5克，玉米淀粉3克，大葱5克

　　做法

　　1、将鸡蛋磕到碗内，加上精盐、味精和高汤、搅匀，放入猪油，然后入屉，架在锅上用大火烧开；

　　2、用中火蒸8～12分钟，至鸡蛋液凝结、嫩熟时取出；

　　3、猪肉、冬菜分别切细末；

　　4、葱切末备用；

　　5、将锅置于旺火上，放入花生油烧至七成热，下入葱末炝锅出香味；

　　6、放入肉末炒1分多钟，见肉末变色，加入冬菜末炒几下，随即放入料酒、酱油、白糖、精盐和高汤；

　　7、烧开后用湿淀粉勾芡，待汁转浓，浇在蒸熟的蛋羹上即可。

　　看到这里你是不是已经学会了啊，炎热的夏季已经悄悄的向我们逼近，不过这时候做上一碗肉末蒸鸡蛋，配上香喷喷的米饭和面条，绝对是贵宾级别的享受啊。