​虎皮尖椒的做法有什么？

　　在北方地区的饭桌上，我们经常会看到这样的一道菜，也就是用尖椒做的虎皮尖椒，这种辣椒的表皮是青色的，但是经过制作以后，因为上面的纹路是青色和黑色相间的，所以看起来就像老虎的皮肤一样。尖椒在做的时候需要准备些甜面酱来增加颜色，而且还需要放在锅中油炸。

　　菜谱简介简单的家常菜，易学。

　　材料

　　主料：尖椒，辅料：蒜，甜面酱

　　做法

　　1、尖椒洗净。

　　2、去蒂，把里面的籽去干净。

　　3、蒜切片。

　　4、甜面酱少许，待用。

　　5、油烧热放入尖椒，炸至皮变色。

　　6、炸好的尖椒放在盘中待用。

　　7、油烧热放入蒜片，炒出蒜香味。

　　8、放入炸好的尖椒和甜面酱一起翻炒，放盐、味精。

　　9、装盘。

　　另外尖椒里可以放入肉馅的，而且甜面酱也可以用豆豉代替，试试吧。

　　材料

　　尖椒，香醋两汤匙，白糖一汤匙，酱油一汤匙，绍酒少许。

　　做法

　　1、肉馅用老抽、生抽、米酒、糖、盐、胡椒粉、鸡精、香油、淀粉搅打上劲

　　2、将尖椒洗净，去蒂及籽，酿入肉馅；醋、糖、酱油、酒兑成汁。

　　3、锅烧热，少许油，投入尖椒用小火煎至表皮褶皱时，烹入勾兑好的汁，盖上锅盖大火烧一分钟，拌和均匀即可。