秋葵炒牛肉的做法

　　目前人们生活水平，生活质量一直都在有提高，所吃的蔬菜也不仅仅是单一的豆角，土豆，目前秋葵也越来越受欢迎了，由于其具有丰富的营养价值，且做法多样可以与多种食材一起搭配制作不同美味的食物，并且牛肉的营养价值也很丰富，秋葵与牛肉搭配则更大的满足了人们的营养需求，那么秋葵炒牛肉怎么做才好吃呢？接下来为大家详细介绍几种做法。

　　做法一

　　1、主料大虾牛肉200g

　　辅料胡萝卜适量姜适量蒜适量料酒适量酱油适量淀粉适量五香粉适量白糖适量香油适量鸡精适量食盐适量

　　2、秋葵洗净切片，胡萝卜切丝；

　　3、姜切碎，大蒜一半切片，一半切丁；

　　4、除盐、鸡精和香油外的所有调料和姜碎、蒜碎等放入牛肉中拌匀；

　　5、腌制20分钟入味；

　　6、锅内入适量油烧至五分热，倒入牛肉；

　　7、牛肉炒至变色；

　　8、撒少许盐，把牛肉盛出；

　　9、重新起锅，入油入大蒜炒香，下入秋葵和胡萝卜丝；

　　10、调入盐和鸡精炒匀；

　　11、牛肉倒入锅中炒匀，滴入香油即可出锅；

　　12、成品。

　　做法二

　　主料牛里脊肉200g秋葵150g洋葱1个水发黑木耳50g

　　辅料黄酒适量盐适量生抽适量干淀粉适量黑胡椒适量

　　秋葵炒牛肉的做法步骤

　　1、新鲜秋葵清洗干净

　　2、牛里脊肉，新鲜的牛里脊很嫩，适合炒菜用

　　3、牛肉切片

　　4、放生抽、黄酒、盐和黑胡椒碎抓拌均匀，腌制5分钟

　　5、腌制好后加一点干淀粉抓拌均匀

　　6、最后再倒入一点点食用油抓拌均匀，这样炒牛肉时不会粘连

　　7、秋葵开水焯烫10秒钟左右捞出

　　8、将秋葵切段，洋葱切滚刀片

　　9、锅中放油，炒香姜末后倒入腌制好的牛肉

　　10、中大火翻炒一下即加黄酒

　　11、继续快速翻炒至肉片变色

　　12、快速放入洋葱、秋葵和黑木耳

　　13、加盐

　　14、继续快速翻炒10秒左右即出锅

　　小窍门&温馨提示

　　这个菜要想牛肉鲜嫩，一是上浆腌制，再一个就是大火快炒，炒菜过程一气呵成，炒久了牛肉就会老，就不好吃啦