肉炒土豆片的做法，方法竟如此简单！

　　土豆在生活中很常见，这种食材价格便宜，但营养价值非常高，据营养专家介绍，土豆含有丰富的淀粉、蛋白质以及粗纤维等等，平时吃土豆不仅可以补充能量，还可以补充多种营养物质，所以生活中多吃土豆是有好处的。

　　一、肉炒土豆片的做法

　　1、葱，姜，辣皮子切丝放入油锅中（油温不易过高）加适量花椒粉快速翻炒

　　2、放肉片，酱油，大料粉（八角）继续翻炒

　　3、最后放土豆片，蒜，盐，少量糖翻炒出锅（看情况加少量水）

　　二、肉炒土豆片/更多做法

　　1、土豆洗净切片备用

　　2、肉洗净切片备用

　　3、蒜切片备用

　　4、油锅烧热，把切好的肉放进去翻炒

　　5、肉炒至变色把蒜加进去翻炒

　　6、倒入少许酱油和醋

　　7、然后把切好的土豆片放进去翻炒，再加一点水，继续翻炒

　　8、加入适量的盐，味精翻炒一两分钟

　　三、叉烧肉炒土豆片

　　材料

　　老抽1匙，糖适量，叉烧肉10小片，土豆2个，蒜头1粒，红辣椒干1小条

　　做法

　　1、土豆用刨刀去皮，切片后泡水15分钟。蒜头、辣椒干切粒备用。

　　2、略为冲洗一下土豆表面上的殿粉质。

　　3、锅放1/2茶匙油，将蒜头、辣椒干爆香。

　　4、加入叉烧一起炒1分钟。再加入土豆片、调味料一起翻炒1-2分钟即成。

　　四、猪肝炒土豆片

　　材料

　　猪肝150克，土豆250克、胡萝卜、嫩白菜各50克。花生油3大匙，绍酒1大匙，醋1小勺，精盐1/2小勺，味精1/3小勺，花椒面、葱蒜片、姜末各少许。

　　做法

　　1、猪肝切成小薄片；土豆切薄片，用凉水泡一会，捞出下沸水焯烫透，捞出投凉，沥净水分；胡萝卜切成“象眼”片，白菜叶切小块，再分别焯烫透，捞出备用。

　　2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜、蒜、花椒面炝锅，放入猪肝片煸炒至变色，烹绍酒，快速加入土豆片、胡萝卜片、白菜叶，烹醋，加精盐翻炒，再加入味精翻拌均匀，出锅装盘即可。