饺子馅怎么做比较新鲜呢

　　饺子是我们在生活中经常食用的一种食物，我们制作它也是比较简单的，只要我们准备好饺子馅，然后购买饺子皮就可以制作了。饺子馅不同就可以制作出不同口味的饺子，所以喜欢吃什么口味的饺子就制作什么类型的饺子馅，而饺子馅的制作是比较简单的，需要我们准备好相关的食材混合在一起就可以了。

　　猪肉馅

　　原料：猪前夹肉500克莲花白1000克姜末15克葱末30克精盐15克胡椒粉5克料酒25克味精15克香油25克精炼油25克

　　制法：

　　1猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。

　　2将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。

　　注意：

　　1猪肉的肥瘦肉比例为4∶6。

　　2莲花白不能直接加入猪肉粒中，须先用油拌匀再加。

　　3如果配料选用大白菜，须先将大白菜腌渍，挤出部分水分后再加入。

　　羊肉馅

　　原料：净羊肉500克韭黄250克姜末50克葱末50克花椒5克鸡蛋2个精盐5克胡椒粉3克料酒15克酱油20克香油25克花生油25克

　　制法：

　　1羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。

　　2羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。

　　注意：

　　1羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。

　　2韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。

　　牛肉馅

　　原料：牛肉500克白萝卜1000克洋葱50克鸡蛋1个姜汁50克嫩肉粉5克精盐10克胡椒粉5克料酒15克酱油25克味精15克香油25克精炼油30克干淀粉50克

　　制法：

　　1牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。

　　2牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。

　　以上是一篇关于饺子馅制作方法的介绍，希望大家可以好好学习自己喜欢吃的饺子，自己在家里就可以制作饺子了。饺子这种食物，我们制作的方法是比较简单的，我们准备好相关的食材，将其剁碎后搅拌就可以制作饺子了。