榴莲酥的做法

　　榴莲酥酥松可口，有淡淡的香味，是一种十分美味的点心。如果你是因为榴莲的味道而不去尝试榴莲酥的话，简直是一种人生的遗憾。为了满足一家人的胃口我还特地去学了一下。我知道每个地方的做法不同，但是我的这种做法特别好吃哦。

　　主料：140g高筋面粉60g低筋面粉10g鸡蛋10g细砂糖30g黄油100g水170g动物性起酥油

　　配料：适量榴莲肉适量奶粉适量淀粉适量奶水

　　制作步骤

　　1、榴莲去核，取肉，与黄油一起铲碎。

　　2、加奶粉、淀粉拌匀。

　　3、根据自己喜好用奶水调整或不调整馅料的浓稠度。

　　4、面团材料，除去起酥油，全部混合，揉成团，裹保鲜膜静置30分钟。

　　5、静置好的面团，擀开，擀成宽度为起酥油的3倍大小。

　　6、将起酥油放在面皮中间，包起来，收口压紧。

　　7、再次擀开，面皮两边1/3处，向内折，形成3层，裹保鲜膜静置30分钟。重复步骤3-5，4次。

　　8、最后一次面皮，分割成正方形或是长方形。

　　9、表面刷蛋液，填满榴莲馅，对折。

　　10、表面刷蛋液，放进烤箱，190°烤25-30分钟。注意观察颜色，及时铺锡纸以防颜色过深。

　　如果你想更好吃一点的话，你一定要注意以下的操作：面团一定要静置一会后，才可以去甜料。可以根据个人的口味填料。再者就是要用动物的油，动物有做出来榴莲酥更香甜。榴莲酥真的很不错哦，不仅营养价值高而且好吃，值得你去学一下。