莲花白炒粉条的做法

　　需要准备的材料有：

　　主料：卷心菜（350克），粉条（50克）

　　调料：葱花（适量），鸡汁（适量），盐（适量），白胡椒粉（适量）

　　厨具：炒锅

　　接下来介绍具体的制作步骤：

　　1，粉条煮软，备用。

　　2，卷心菜过水焯一下，备用。

　　3，锅中油热后，加入葱花炝锅，加入卷心菜和粉条，翻炒均匀。

　　4，加入豆豉。

　　5，若感觉没有咸味，再加一些鸡汁和盐。

　　6，出锅前加一些白胡椒粉，完成。

　　小窍门：

　　①豆豉在本道菜中起到了重要作用，大家一定要买正宗豆豉！

　　②包菜一定要用用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失。菜经过刀切，营养物质和水份很容易流失，再加上烹饪之后又炒掉一些营养物质，所以最后吃到嘴里不太美味。刀切，蔬菜里的维生素会被氧化，吃着没有手撕的鲜美。所以一定要用手撕！