牛肉盖浇饭的做法大全介绍

　　一日三餐对于我们每个人来说都是比较重要的，但是有很多上班族总是忙碌于工作，于是一日三餐总是不能更好的进行食用，但是平时可以吃一些牛肉盖浇饭，这样不仅能保证饮食的质量又能让我们的身体更加的健康，而且牛肉盖浇饭做起来也是非常简单的，下面我们一起了解下牛肉盖浇饭的做法大全介绍。

　　牛肉盖浇饭的做法大全

　　原料

　　牛肉，土豆，胡萝卜，咖哩粉，蒜，姜，葱，盐，味精，水淀粉，料酒，米饭

　　做法

　　1、牛肉切成方形小块，放入沸水中煮熟，除去牛肉中残留的血液。土豆，胡萝卜切块，蒜（一头）切块，姜切片，葱花

　　2、锅内烧油至8层热时，放入蒜瓣，姜片，爆出香味后倒入煮好的牛肉，翻炒后加料酒，待到酒味挥发后倒入土豆和胡萝卜，翻炒均匀后加入咖哩粉和盐，炒匀后掺入清水至刚好淹没原料为止，煮开后转入中火不加锅盖炖至汤变稠，加入味精，搅拌均匀，然后勾芡，撒上葱花。

　　3、将煮好的米饭盛入饭碗内，把表面使劲压平，然后倒扣在盘子上，淋上刚刚煮好的咖哩牛肉即成。

　　提示

　　牛肉可以用鸡肉代替，只不过鸡肉不用过一道水，可以直接下锅。如果是做纯粹的咖哩鸡，则需要码上盐进油锅炸一道，炒的时候掺入少量的水就可以了。这时，配料就不适合用生的土豆和胡萝卜了。

　　汤变稠后，翻动原料的时候一定要慢慢地，轻轻的，因为这时的土豆已经相当“脆弱”了，力量稍微大点，土豆就四分五裂了。

　　通过对牛肉盖浇饭做法大全介绍了解够，很多上班族在平时工作期间可以食用牛肉盖浇饭，因为它做起来比较简单快捷，这样也不会影响我们的上班时间，无论工作怎么繁忙我们都不要忽略我们的日常饮食，只有这样才能保证我们身体的健康。