超级下饭菜的做法

　　其实做菜没有大家想象的那么难，只要你想学习，就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍超级下饭菜的做法，仔细看一下，相信你一定可以学会的

　　1.12原料图：肉末、茄子、青红椒、蒜瓣。

　　2.21辣椒洗净切斜岛切成条，蒜瓣剁成末。

　　3.1煮至软烂捞出。

　　4.2茄子洗净切成滚刀块，用清水浸泡片刻，放入烧开的开水里。

　　5.1调入1汤勺的味极鲜酱油（生抽），翻炒至肉末上色。

　　6.2炒锅烧热适量油，下入肉末煸炒至变色，出香味。

　　7、倒入辣椒翻炒几下。

　　8、倒入煮过的茄子。

　　9、不停的翻炒至茄子软烂。（和下锅时相比，这时候份量明显变得少了很多）

　　10、调入1/2汤勺的豆豉辣酱翻炒均匀。

　　11、加入适量高汤或清水，以差不多和茄子齐平为准。

　　12、盖上盖子，中火煮至茄子软糯，汤汁变少。

　　13、下入蒜茸，调入白糖，翻炒均匀，然后调入适量水淀粉勾薄芡。（勾芡时分次调入水淀粉）

　　14、出锅前调入少许鸡精拌匀，撒入香葱末即可。

　　平时嘴馋的时候，一定非常想吃一些美食，那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍，自己可以动手做一下这道超级下饭菜