鲜百合炒肉

　　百合是一种清香淡雅的花，很多人在看到百合的时候顶多会想到它的香气，可以做成护肤品或者是香水之类的化妆品，但是在吃货的眼里是没有什么东西不能入口，鲜百合也可以当做食材制作各种各样的菜肴。用百合做菜其实最为常见的就是熬粥煮羹，但是也可以用鲜百合搭配肉类一起烹炒，用百合的清香掩盖肉的油腻。

　　鲜百合炒肉

　　主料：猪里脊肉200克，鲜百合160克，精盐1克，番茄酱50克，白糖100克，果茶100克，清水少许，水淀粉15克，鸡蛋清1个，色拉油500克。

　　做法：

　　1、将里脊肉洗净，切成薄片，加精盐、料酒、蛋清、水淀粉拌匀，鲜百合洗净。

　　2、炒锅烧热，倒入色拉油，烧至6成热时放浆好的肉片，炸至淡黄色时捞出沥油；火锅烧热加底油，下番茄酱略炒，加果茶、白糖、清水少许，烧至糖化时勾薄芡，加热油50克，倒入百合、肉片，颠翻均匀，起锅装盘即成。

　　百合丝瓜炒鸡片

　　鸡胸肉洗净切片，放入生抽、料酒、胡椒粉、生粉，拌匀腌制20分钟。

　　鲜百合一片片剥下洗净，泡在清水中，备用；丝瓜洗净去皮切滚刀块。

　　蒜切末；小葱切末；姜去皮切末。

　　热油锅，下鸡片快炒至变白，盛出备用。

　　同一锅，爆香蒜末、姜末，倒入鸡片及丝瓜，翻炒至丝瓜软粘，加入百合翻炒均匀。

　　放盐、黑胡椒粉调味，出锅，淋上香油，撒上小葱末，即成。