藤椒水煮鱼的做法

　　21世界已经是一个人们享受生活的世纪，经济水平的提高则必然带来消费水平的提高，而越来越多的人开始注重享受生活的质量，其中在人们的衣食住行中吃是最为重要的便是吃。而在吃中都最受人们欢迎的则是藤椒水煮鱼了。藤椒又被人称作竹叶花椒，药用价值非常大，可以去风止寒，治疗关节性炎症。而藤椒水煮鱼则是把两者放在一起进行烹饪，不仅有藤椒的营养而且还有水煮鱼的滑嫩可口，那么藤椒水煮鱼的做法有哪些呢？

　　1锅中放油，依次加入姜片、蒜片、洋葱碎爆香。依次加入藤椒、干辣椒段、八角、小茴香、豆豉、糍粑辣椒、郫县豆瓣酱炒香后加入醪糟汁小火慢慢的熬制。

　　2加入鱼汤，糖、生抽、白胡椒粉煮开。加入鱼骨继续煮。

　　3加入鱼片略烫即可装碗。

　　4在上面依次撒上盐、花椒粉、辣椒面。

　　5接着撒上蒜末、蒜苗末、干辣椒段、藤椒。

　　6锅中烧开油，浇在上面即可。

　　以上便是藤椒水煮鱼的做法有哪些，希望对你有所帮助。藤椒水煮鱼的制作过程非常简单，只要您尝试一遍就能够作出藤椒水煮鱼。水煮鱼在进行烹饪时我们要也要注意火候，因为火候过大还有可能鱼肉会变老，如果变老就不爽嫩可口啦，因此我们要掌握一定的火候，祝您生活愉快。