板栗焖排骨的做法

　　日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做板栗焖排骨来放松一下，顺便慰劳自己。

　　1、将排骨冷水下锅氽烫，水开后将排骨氽汤至去除杂质和血水

　　2、氽汤好的排骨捞出沥干水份

　　3、将栗子用刀在表皮上切十字花，不用太深，切开壳和里面的皮就好（切的少许栗肉也没关系）

　　4、将切好的栗子放入锅内加水煮至七成熟即可

　　5、煮好的栗子从锅内捞出，快速投入冷水中（这步我是想着热胀冷缩，）

　　6、轻轻的一挤切的刀口，用指甲撕开即可剥出栗肉了

　　7、锅内倒油后放入冰糖熬至冰糖变成褐色（糖色熬制方法详细请点这里）

　　8、将沥干水的排骨倒入锅内翻炒至上色

　　9、倒入老抽和料酒，放入葱蒜红椒八角一起继续翻炒

　　10、放入剥好壳的板栗快炒，再倒入少许醋和生抽

　　11、翻炒均匀的食材转入砂锅煲中

　　12、加一碗半的水加盖中小火煮，煮至排骨和板栗入味即可关火，焖一会儿再揭盖

　　板栗焖排骨做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。