微波炉做米粉蒸肉的方法介绍

　　说起米粉蒸肉这道菜，相信很多江西的朋友对此都不会陌生，要知道它可是江西地区的一道名菜，甚至有一种说法是如果能够在立夏这一天吃一份米粉蒸肉的话，人在整个夏天都不会生痱子。不过传统的米粉蒸肉制作方法需要消耗比较长的时间，而现在有了微波炉，这道菜的做法就变得比较简单了，具体微波炉做米粉蒸肉的方法介绍如下：

　　主料：五花肉200克，青豌豆约100克

　　辅料：花椒、生抽、料酒、腐乳、蒸肉粉

　　做法

　　1、先将五花肉切成厚度2-3mm的肉片放入耐热玻璃盆中，加入生抽少许、花椒粒十数粒、料酒少许、腐乳少许，用筷子或手搅拌肉片都涂上辅料，加盖腌上两小时。中途可以搅拌一下。

　　2、打开盖子，倒入蒸肉粉，搅拌均匀。加盖继续腌制一小时。

　　3、打开盖子，加入青豌豆，搅拌均与。如果太干可以少量加入一点水。加盖继续腌制一小时。

　　4、将腌制好的肉片加盖放入微波炉，高火五分钟，取出搅拌一下，继续高火四分钟。

　　5、盆中溢出浓烈的粉蒸肉香味，可以出炉，直接上桌食用。

　　小诀窍

　　1、腌制时间长些，肉片入味更好些。生抽多些，颜色也会好看些。

　　2、容器一定要加盖，最好是较重的玻璃盖子，以保证水汽少泄漏损失，影响肉质。

　　3、时间上宜短不宜长，香味扑鼻，肉自然就好了。时间一长就会造成焦硬状况。

　　综上所述您现在应该知道了微波炉做米粉蒸肉的方法了吧，在这里也提醒各位朋友，这道菜是比较油腻的一道菜，所以并不适合多吃，尤其是对于本身胆固醇和血脂就比较高的人而言，这道菜最好是不要吃，避免血脂的继续升高，这一点希望各位中老年朋友注意才是。