焦糖香蕉乳酪蛋糕的做法

　　吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。而今天，小编就来传授给大家关于焦糖香蕉乳酪蛋糕的做法妙招。

　　1、准备好主要的材料

　　2、将细砂糖和15ml凉水放入小锅中，中火，不可搅拌但可以晃动一下锅具让其更均匀

　　3、几分钟后液体开始沸腾，四周出现黄色边缘，档成为棕红色的焦糖时马上关火，倒入30克煮沸的鲜奶油混合均匀

　　4、即成为焦糖酱，口感像太妃糖一样

　　5、将软化的黄油和软化的奶油奶酪用刮刀混合均匀

　　6、加入40克细砂糖搅打成乳霜状

　　7、加入3个蛋黄

　　8、三个蛋清分3次加入60克细砂糖，打至能拉出弯钩的湿性发泡状态

　　9、然后取1/3打发的蛋白糊加入之前拌好的蛋黄奶酪糊里

　　10、用橡皮刮刀翻拌均匀后，接着筛入一半的低筋面粉和泡打粉翻拌均匀

　　11、然后再加入1/3打发的蛋白糊

　　12、加入另一半的低筋面粉和泡打粉翻拌均匀

　　13、最后加入切成小块的香蕉拌匀

　　14、淋上焦糖酱大致混合一下，就是面糊了

　　15、在模具内部抹一层薄薄的黄油，将做好的面糊倒入模具内，放入预热好的烤箱的中下层，175度烤20分钟拿出来在蛋糕当中划一刀，然后继续烤30分钟左右

　　16、出炉后立即取出蛋糕，放凉后切块食用。放置3天后食用风味更佳。

　　看完焦糖香蕉乳酪蛋糕的详细介绍后，相信你已经迫不及待了吧。别急，先把这具体的方法铭记于心，然后再去好好地学着做，相信你肯定能够做好。