卤鸡翅膀的做法大全

　　鸡翅虽然没有太多的肉，但是鸡翅里富含着大量的胶元蛋白，在一些快餐店，大多数的人都选择吃鸡翅，因为鸡翅的味道很好，是整个鸡中肉质最为鲜嫩的部分，卤鸡翅是常见的鸡翅制作方法，卤出来的鸡翅，色香味俱全，接下来我们就为大家详细的介绍一下卤鸡翅膀的制作方法。

　　方法一

　　主料：鸡翅10个，老姜小块，蒜3瓣，香葱2棵

　　辅料：盐少许，麻油1大匙，辣椒油3大匙，卤水500克

　　制作步骤：

　　1鸡翅洗净，翅头、翅中剁开。姜、蒜、葱切末。

　　2鸡翅入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干。入卤水中小火煨30-50分钟。

　　3锅里放辣椒油，加姜、蒜末、盐小火煨香，加鸡翅上下拌至姜、蒜末沾于鸡翅表面。

　　4关火，加葱末、麻油拌匀。

　　方法二

　　原料：鸡翅5对，香葱3根，姜3片，草果2个，香叶2片，大料2个，桂皮1块，花椒78粒，干辣椒随意。

　　调料：酱油、李锦记卤水汁（以2：1的比例配），盐、糖、料酒、鸡精。

　　做法：

　　1、鸡翅洗净焯水，在两面扎上些小孔备用。

　　2、将香葱，姜，草果，香叶，大料，桂皮，花椒，葱姜放入茶包。

　　3、锅内做水，放入茶包，下酱油、李锦记卤水汁（以2：1的比例配），盐、糖、鸡精，水大火烧开。

　　4、放入鸡翅，烹入料酒，下入鸡精，大火烧开后改小火炖40分钟，完了关火，焖4小时以上（最好头一天做，焖一夜）。

　　上面的这些内容就是关于卤鸡翅的制作方法，其实，鸡翅的做法实在是很多，卤鸡翅只是其中的一种，如果大家喜欢吃鸡翅的话可以尝试不同的做法，烤鸡翅，可乐鸡翅都是不错的选择，制作起来步骤也很简单，大家自己在家尝试一下吧。