卤鸡脖做法大全

　　在中国，有很多著名的鸡脖子小吃，每一种的味道都不一样，大家对鸡脖的喜爱程度是很深的，我们走在街上也可以看到很多拿着鸡脖吃的人，我们自己在家里做的鸡脖，会比小吃店里的更加干净卫生，所以大家有时间的话就自己动手，接下来我们就为大家详细的介绍一下卤鸡脖的做法。

　　方法一

　　调料：李锦记卤肉汁（也有一包一包的卤料那种）、盐、芝麻油

　　做法：

　　1、鸡脖洗净

　　2、放半锅水，烧开放入鸡脖

　　3、撇血末（褒汤习惯了，其实也没多少血末）

　　4、加入1/5-1/4瓶的卤肉汁，几滴芝麻油，一点点盐（根据卤肉汁的多少，适量）

　　5、锅开后转小火，慢煮20分钟左右关火。别揭锅盖，慢慢闷着放凉。

　　方法二

　　主料：鲜鸡脖子500克

　　辅料：干红辣椒50克，冰糖50克，姜3片，蒜3瓣，香叶，陈皮，桂皮，丁香，调料植物油适量，料酒2勺，

　　做法：

　　1、鸡脖子鲜鸡脖子洗净，在加料酒的清水中浸泡20分钟，捞出沥干水分。

　　2、炒锅内倒少许油，冷油中下葱、姜、干红辣椒、香叶、陈皮、桂皮、丁香、八角、花椒、小茴香、肉蔻，小火慢慢炒出香味。

　　3、加足量的清水，再加生抽、老抽调味。大火烧开，转小火煮30分钟。

　　4、下鸡脖子煮20分钟，关火在卤汁中浸泡4小时以上，取出晾干。

　　上面的这些内容就是关于卤鸡脖子的详细制作方法，其实，我们在生活中可以自己制作的美食是很多的，那些风靡小吃街的美食我们自己也能在家做，所以如果大家喜欢美食的话，就把这些做法收藏起来，想吃的时候就自己动手吧。