葱香鸡蛋饼做法大全

　　提起鸡蛋饼，相信大家都吃过，鸡蛋饼吃起来绵软可口，可以当做主食吃，搭配各种美食都可以，葱香鸡蛋饼是需要用火去烙的，所以有些人在做的时候比较容易出现糊了的现象，吃起来味道也不好，所以接下来我们就为大家详细的介绍一下葱香鸡蛋饼的制作工艺，让大家吃到美味的鸡蛋饼。

　　方法一

　　主料：面粉500克，酵母3克，葱1扎，火腿肠，2根，食用油，少许，盐2茶匙，鸡粉少许

　　做法：

　　1、酵母用温水化开，倒入面粉中；逐点倒入温水和面，放置2小时发酵。

　　2、葱洗干净，切成沫，加入盐及鸡粉腌一下。

　　3、火腿肠切成小薄片，倒入葱沫中，再加少许食用油，搅拌均匀。

　　4、将发酵好的面团揉好，分成4段，再擀成薄面。

　　5、在上面铺上腌好的葱及火腿沫，铺均匀。

　　6、再卷成长条，切块即可。

　　7、另外还做了一些不同形状的：将面皮切成4块，铺上葱及火腿沫。

　　8、从一个角开始卷起来。

　　9、卷好的长条往上折一下，变成一个U型。

　　10、卷好后，放置10分钟，再次发酵，然后再上锅蒸。

　　11、蒸大概10分钟就可以了，关火后要放置3分钟左右再开盖。

　　方法二

　　原料：面粉；

　　调料：鸡蛋，葱，香油；

　　做法：

　　1、葱切碎；

　　2、在面粉中放入适量盐、糖（可依个人口味只放盐或只放糖），拌匀后加适量水搅成面粉糊；

　　3、在面粉糊中打入鸡蛋，充分搅匀；

　　4、再放入葱碎，再搅匀；

　　5、锅中放少量油，用小火烧至四成热，倒入面粉鸡蛋糊；

　　6、当煎至金黄色时，翻面继续煎至金黄色，起锅装盘即可开吃。

　　上面的这些内容就是关于各类葱香鸡蛋饼的做法，做饼的时候最重要的是火候的掌握，大家在做饭的时候一定要注意对火的控制，温度太高或是太低都会影响食物的口感，大家一定要重视起来，任何一道美食都需要用心去做才能好吃。